『ふき』の特徴

『ふき』は日本原産の野菜で、成長した葉柄を食べます。
独特の風味と苦味があり、おひたしや和え物、煮物、炒め物など、多彩な調理法を持つ野菜です。

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愛知県の『ふき』

愛知県は、『ふき』の栽培が伝統的に盛んで、生産量は日本一です。
愛知県の『ふき』は、瑞々しく・柔らかいのが特徴です。
温室栽培を利用するため、出荷期間が長いのも、おススメ

ポイントです。

※愛知県の『ふき』が入ってる“ジェットパック”は、包装の省力化を実現し・持ち歩きにも良く・日持ちする優れた袋です。
消費者のメリットが大きく、市場での評価の高い荷姿です。

本年の作柄

夏の猛暑の影響で生育不良となり、昨年より1週間ほど遅れて出荷開始しました。
現在は、L小やMサイズ中心で小ぶり傾向ですが、12月に入るとより大きいサイズが増えてくる見通しです。

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おススメの選び方・調理法

青々としていて、太めの『ふき』がおススメです。それは、下ごしらえが、しやすいためです。
濃く味付けをしてキャラブキや、香りの引き立つ白和えだけでなく、『ふき』の天ぷらも絶品なので是非ともお試しください！

『ふき』のリーフレット掲載します。あく抜きの方法・レシピが載っています。
(※クリックすると、拡大表示します)

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美味しい食べ方がたくさんあります。みなさん是非愛知県の『ふき』をお買い求めください！
(写真は、販売担当　野菜第3事業部　野際)