北海道の『かぼちゃ』

北海道は、『かぼちゃ』の生産量日本一！
全国の生産量の約6割を占めます。
北の大地の寒暖差と肥沃な土壌が、甘くて美味しい『かぼちゃ』を育みます。

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JA北はるかの『かぼちゃ』

JA北はるかは、北海道の中でも北部に位置する農協です。
大切に育てられたJA北はるかの『かぼちゃ』は、でんぷん質を豊富に含んでいるのが特徴です。
そのでんぷん質は、時間と共に甘味と香りに変化し、冬至の頃には糖度18度を超える美味しい『かぼちゃ』になります。
東京青果には、粉質系の『かぼちゃ』が入荷します。

■　本年の作柄　

暑い日が続いたため生育は前進傾向で、2週間早くピークを迎える見込みです。
上川地方では雨が多かったため、10月以降の貯蔵品の品質に影響する可能性があります。

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選び方･調理のポイント

ヘタがしっかり乾燥している『かぼちゃ』を選びましょう。
熟成が進んでいる証です。
もし、ヘタに水気を感じる時は、涼しい場所で少し保管して乾燥させてから食べましょう。

■　カット品の場合　

果肉がオレンジに近い色の『かぼちゃ』を選びましょう。

■　調理のポイント　

『かぼちゃ』の皮は硬いので、レンジで加熱すると、切り分けしやすいです。

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各地からやってきます北海道の『かぼちゃ』

東京青果には、JA北はるかをはじめ北海道の各産地の『かぼちゃ』が入荷します。

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■　セリ人から一言　■

おかずにも、おやつにも大活躍します。『かぼちゃ』を沢山食べてください！

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