商品紹介
Product introduction
小千谷(おぢや)の「白いダイヤモンド」
花蕾の美しさから「白いダイヤモンド」と称される、小千谷のカリフラワー。
市場内外に多くのファンを持ち、毎年、出荷の時期を待ち望む声が数多く寄せられています。
生産を担うのは、33名の生産者で構成される「おぢやカリフラワー出荷組合」です。
メイン品種の「雪まつり」を中心に栽培しており、みずみずしくやさしい甘みと、きめ細かく締まった美しい花蕾が自慢です。
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出荷は9月上旬から11月末まで続き、10月上旬から中旬にかけてピークを迎えます。
なかでも秋作は全国トップクラスの出荷量を誇り、旬の時期には高品質なカリフラワーが市場へ届けられます。
伝統を受け継ぎながら、新たな歴史を歩む小千谷のカリフラワー。
この時期ならではの、やさしい甘みと心地よい歯ごたえを、ぜひご賞味ください。
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■ 産地の風景 ■
今年度は暑さもほどほどで、雨にも適度に恵まれたことから、生育の遅れや不良もなく、適期に収穫できています。品質も良好です。
今後は、品種が主力の「雪まつり」へと切り替わり、出荷の最盛期を迎えます。
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■ POPです､プリントしてお使いください ■
※クリックで原寸大・新しいタブで開きます。
コラボ企画続々、目が離せません！
10月30日(金)
旬を大切にするスーパーマーケット・九州屋様では、毎年恒例の新潟県フェアを開催。
旬のカリフラワーとおけさ柿、新潟の名産品がタッグを組んでやってきます。
目にも鮮やかな組み合わせで、店頭にドーンと陳列しちゃいます！
写真は、去年の様子です。
見かけましたら、ぜひご利用ください！
10月24日(土)～25日(日) ありパン9周年祭にて
新小岩 ”ありパン”様
定番のパンから創作系の総菜パンまで、多彩なパンが人気のお店です。
2日間限定で、カリフラワーとおけさ柿を使った創作パン
★カリフラワーのピンチョス
★おけさ柿のチャバタサンド
をご提供！
他にも素敵な企画が待っています。
ぜひ、ご利用ください！
10月19日(月)～24日(土)
大田市場 “かんだ福寿”様
大田市場では、おなじみの名店・かんだ福寿様。
1週間限定で、秋の定番「カリフラワーサラダ」を店内喫食された方にサービスで提供いたします。
リピーター続出のクセになる味合いです。
大田市場に足を運んだ際には、是非かんだ福寿様で堪能してください！
10月23日(金)～24日(土)
東五反田 “FUMO DUE”様
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東五反田に佇むイタリアン「FUMO DUE」。
シェフの発想力で、野菜や果物に新しい価値を創造していただきました。
気になるメニューは････
★カリフラワーとスカモルツァチーズとベーコンのオーブン焼き
★おけさ柿のセミドライとゴルゴンゾーラチーズの白板昆布のロトロ
コラボメニューと素敵なお酒をFUMO DUE様でご堪能ください！
10月22日(木)～23日(金)
五反田 “信濃屋＋”様
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信濃屋＋様は、五反田にある老舗鶏肉屋 信濃屋様の姉妹店で、「だし専門店」として人気があります。
前回のコラボ企画ではマッシュルームのポタージュを作っていただきました。
今回は新潟が誇る秋の味覚「カリフラワー」を使った特製ポタージュを期間限定で販売！
鶏だし専門店が作る濃厚なカリフラワーポタージュ、是非お試しあれ！
小千谷で生まれた筆者もおすすめ
目にも楽しく、食感も甘みも素敵なカリフラワーを是非！
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〒143-0001 東京都大田区東海3-2-1
東京都中央卸売市場 大田市場内
TEL：03-5492-2001（代表）
