商品紹介
Product introduction
秋冬野菜の代表格である『白菜』。
鍋料理にはマストな野菜で、秋冬のイメージが強いと思いますが、長野県では冷涼な気候を活かして6月から10月まで『白菜』の生産・出荷を行っています。
夏の涼しさと、昼夜の寒暖差、朝霧に包まれて育てられた『白菜』は、一段と柔らかく甘みも増します。
長野県産の『白菜』は今が旬！みずみずしい『白菜』を食べて、暑い夏を乗り越えましょう！
■ JA全農長野担当者より一言
長野県では冷涼な高原の特性を生かし、夏でも柔らかく高品質な『ハクサイ』を生産しています。
夏場のシェアは実に８割にもなります。今年も、概ね６月から順調に出荷が始まっております。
『ハクサイ』といえば冬のイメージが強いですが、夏の『ハクサイ』はみずみずしくサラダにもピッタリです。
これから10月にかけて出荷ピークに向かう長野県の『ハクサイ』、是非ご賞味下さい！
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■ ハヤシフルーツによる紹介 ■
■ 美味しい『白菜』の選び方 ■
・巻きがしっかりしているもの
・ずっしりと重みがあるもの
・外の葉が活き活きとしていて、色が濃いもの
※カットされている場合は
・切り口がみずみずしいもの
・断面が盛り上がっていないもの
を選びましょう。
■ 『白菜』の保存方法 ■
夏の場合
・カットして、ラップに包んで野菜室で保存して下さい
冬の場合
・丸のまま新聞紙に包み、冷暗所に立てた状態で2～3週間保存可能です
(上)長野県産ハクサイとしめじの胡麻和えサラダ
下記：焼き鳥屋 en。とのコラボでご提供！
(中)白菜のくたくた
なんと『白菜』を油で揚げ焼き！
ハヤシフルーツのInstagramをご覧ください。
(右)やみつきなめこ白菜漬け
夏にぴったり！ごはんにも麺類にも合いそうです。
JA全農長野のInstagramをご確認ください。
■ 大田市場 ”かんだ福寿” ■
8月19日(月)より、期間限定
大田市場 事務棟2F “かんだ福寿”
大田市場ではお馴染みの”かんだ福寿”。
期間限定で『白菜としめじのサラダ』を提供します。
スイートチリを使い、さっぱりとしたサラダに仕上げました。
“かんだ福寿”名物「あなご天丼」とも相性抜群です！
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■ 鶏肉専門店 ”信濃屋” ■
8月20日(火)限定
五反田 鶏肉専門店 ”信濃屋“
前回サニーレタスでもコラボした、信濃屋。
76年間、鶏肉一筋、老舗の人気店です。
店頭で1000円以上お買い上げの100名様限定で、長野県産白菜1/4カットをプレゼント！
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■ 焼き鳥屋 ”en。” ■
8月19日(月)～1週間
五反田 焼き鳥居酒屋 “en。”
五反田に佇む焼き鳥屋“en。”
まるでカフェのようなモダンな空間がそこには広がります。
東京青果とのタイアップは、静岡県産芽キャベツ以来、2回目。
今回は、夏場の『白菜』の消費拡大を目指し、【長野県産ハクサイとしめじの胡麻和えサラダ】を期間限定で提供します！
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■ ”bar ゴリラ” ■
8月19日(月)〜1週間限定
下北沢 “barゴリラ”
バーなのにラーメンが有名な“barゴリラ”。
定番のゴリラーメンに『白菜』としめじをトッピングした【特製ゴリラーメン】が期間限定で登場。
左のインスタの写真でもわかる大ボリュームが素敵です！
バーカウンターでお酒を飲みながら食べるゴリラーメンは絶品、是非ご賞味下さい。
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■ ”bar cajica” ■
8月19日(月)〜1週間限定
下北沢 “bar cajica”
下北沢・茶沢通り沿いに佇む“bar cajica”。
覗いてみると、家具や照明などの内装、グラスなどに繊細なこだわりが詰まった、下北沢のカルチャーを堪能できる空間がここにあります。
以前のタイアップでは、長野県産ルバーブを使ったカクテルを期間限定で提供していただきました。
今回は第2弾として【白菜としめじのピクルス】を提供します。
穀物酢とレモン酢を5：5で、爽やかな風味に仕上げてます。
砂糖は氷砂糖を、塩はピンク岩塩を使ってます。
隠し味には、塩昆布を少々。
アンティークバーで楽しむ白菜料理【白菜としめじのピクルス】。
“東京青果”と“bar cajica”が作り出す意外性を是非この機会に！
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■ ”ありパン” ■
8月31日(土) 1日限定
新小岩 “ありパン”
JR新小岩駅近くにあるパン屋『ありパン』。
“思い出に残るパン屋”をコンセプトに地元民に愛され、独創的なアイディアが魅力的なお店です。
そんなパン屋さん”ありパン”のご協力をいただき、白菜、しめじを使ったパンを作っていただくことになりました！
野菜の良さを最大限に引き立てたコラボお楽しみに！
また購買者100名様限定で、長野県産しめじをお一つプレゼントいたします。
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『白菜』のコラボ企画が目白押し！
ご家庭でも、お店でも美味しい長野県産『白菜』をご賞味ください！！
(写真は、野菜第1事業部 新入社員の荒井)
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〒143-0001 東京都大田区東海3-2-1
東京都中央卸売市場 大田市場内
TEL：03-5492-2001（代表）
