北海道の『たまねぎ』

出荷者	JAきたみらい・JAいわみざわ・美幌広域連
主な規格	DB 20kg
入荷期間	7月下旬～5月中旬
担当	野菜第3事業部 宮﨑

■　特徴

北海道は、『たまねぎ』の生産量日本一、全国の60％以上のシェアを誇ります。
北海道は、日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいため、良質な『たまねぎ』が育ちます。
また、早生～晩生まで多様な品種構成、貯蔵技術の向上と長期保存可能な高い品質により、長期出荷を実現している点も大きな特徴です。

■　本年の作柄

現在は順調です。
ただし、出荷期間が長いため、今後の天候により状況は変わります。

■　選び方

・皮目が乾いている
・硬く締まりがある
・重みを感じる
ものを選んで下さい。

■　担当者おススメの調理法

カレーライスです。
みじん切りした沢山の『たまねぎ』を飴色になるまで炒めベースを作り、終盤に食感を残すため大き目に櫛切りした『たまねぎ』を投入するように作ります。
『たまねぎ』の甘み、旨味がガツンとくるカレーが完成します。

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北海道のじゃがいも『男爵』『黄爵(とうや)』

出荷者	JAきたみらい
品種	『男爵』『黄爵(とうや)』
主な規格	DB 10kg
入荷期間	『男爵』8月上旬～3月下旬 『黄爵』8月上旬～1月下旬
担当	野菜第3事業部 三田

■　特徴

JAきたみらいは、長い日照時間と昼夜の寒暖差が大きい気候に恵まれています。
さらに近赤外線センサーによる選果、厳しい自主検査を経て、良質なじゃがいもが出荷されています。
じゃがいもには、多数の品種があり
『男爵』は、粉質でホクホクした食感
『黄爵(とうや)』は、煮崩れしにくく、あっさりとした食味が特徴です。

■　本年の作柄

当初は、生育段階の干ばつの影響で小玉傾向でしたが、9月に入り玉肥大が進み、生育順調です。

■　選び方

・丸に近い形状
・皮がしっかりしている
ものを選びましょう。

■　担当者おススメの調理法

ホクホク触感を楽しめる『男爵』は、ふかし芋・じゃがバター。
煮崩れしにくい『黄爵(とうや)』は、カレー・肉じゃがが、おススメです

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セリ人よりひと言

美味しい北海道の『たまねぎ』『男爵』『黄爵(とうや)』のシーズンが始まりました！
様々な料理にお使いいただき、産地を応援してください！
(写真は、野菜第3事業部 左から中島・宮﨑・三田・大内)

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