春菊について

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『春菊』は、独特の香りと柔らかな葉の食感が特徴の、冬を代表する葉物野菜です。
クセになる香りとほどよい苦みが魅力で、和食を中心に幅広い料理で親しまれている伝統的な野菜です。

本年の『春菊』の作柄は、大きな天候不順もなく良好です。
産地により変わりますが、主力品種は「さとあきら」「菊蔵」「なべ奉行」です。

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■　選び方　

・葉先までの緑色が濃く鮮やかなもの
・切り口が乾燥していて、トロけていないもの
を選びましょう。

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■　お勧めの食べ方　

定番の鍋、天ぷら以外にも、ナムルやチヂミにも。
炊き込みご飯は香りを楽しめるので、特にお勧めです。
様々な料理に『春菊』を使って、季節の風味をお楽しみ下さい。

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各地の『春菊』が揃いました！

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■　　セリ人から一言　　■

実は『春菊』は、万能野菜です。様々な食べ方で旬を楽しんで下さい。

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