群馬県産『天狗印枝豆』

天狗印枝豆は全国的に高い評価があり、市場関係者の間でも高級ブランド枝豆として広く知られています。

群馬県北部沼田市を中心とした北毛地域は、枝豆の栽培に適した地域です。
谷川岳などの起伏の激しい山岳地帯に広がる中山間地のため、昼夜の寒暖差が大きく、霧が多い環境により、糖度の高いおいしい枝豆が育ちます。

天狗印枝豆は、気温の上がらない早朝に収穫作業を行い、収穫後すぐに冷却処理を施すことで、畑で採れたての鮮度を保っています。
そのため、鮮度が高く、とても美味しいです。

天狗印枝豆の品種には、「神緑」「味緑」「味匠」があります。

■　神緑（しんりょく）

「神緑」は、さわやかな風味と上品な味わいを持つ、天狗印枝豆の中でもスタンダードな青豆です。
茹でたての豊かな甘みと風味は、天狗印枝豆ならではの魅力です。
生産者がこだわり抜いた、味わい深い枝豆を楽しめます。

■　味緑（みりょく）

「味緑」は、風味豊かな味わいとコクが特徴の枝豆です。
従来の枝豆と風味豊かな茶豆の良さを組み合わせ、交雑育種法によって誕生した新しい品種です。
枝豆でありながら茶豆特有の芳香を持ち、甘みと旨味に優れた食味の高い品種です。
茹でたての濃厚な風味と、口に含んだときの甘さ、そして長く続く旨味の余韻は、
他の枝豆にはない、こだわり抜かれた最上級の味わいを楽しませてくれます。

■　味匠（あじたくみ）

「味匠」は、天狗印枝豆の生産者の中でも、枝豆を熟知した高い栽培技術を持つ「匠」と呼ばれる生産者が育てた枝豆です。
「生産者」「品質」「圃場」を限定し、特別厳選枝豆として出荷されるプレミアムな枝豆です。
色・香り・味わいともに、もぎたての枝豆をその場で食べるようなフレッシュさとみずみずしさがあり、翡翠のような美しい色と上品な甘みを兼ね備えた極上の枝豆です。

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新潟県産『枝豆』

茶豆は、独特な香りと旨味が特徴の枝豆です。
新潟県は枝豆の作付面積が全国1位で、「枝豆県」とも呼ばれる枝豆大国です。
豊かな土地と清らかな水、日照時間の長い気候に恵まれた地域です。
食味の低下を防ぐため、早朝や夕方などの涼しい時間帯に収穫することで、鮮度の良いおいしい枝豆をお届けします。

品種によっては、糖やアミノ酸などの旨味を最大限に引き出すため、やや小ぶりな、実入りが8割ほどの状態で収穫しています。

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■　新潟県の美味しい情報満載、是非ご覧ください　■

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■　セリ人から一言　■

（写真は、野菜第４事業部　尊田、賀上、中村）

夏は、枝豆の大シーズン！！是非美味しい枝豆を楽しんで下さい！