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「赤くて大粒のブドウが欲しい」という生産者の願いから石川県で生まれたルビーロマン。大きな特徴が３つあります。 粒重は“概ね２０ｇ以上”、着色具合は“カラーチャート”、糖度は“１８度以上”という品質基準の他、厳しい検査に合格したものだけが“ルビーロマン”として集荷されています。また、粒重概ね３０ｇ以上大粒は“Ｇ”サイズという階級に区分されます。ロゴマークの３つの輪は“買う人(消費者)”、“作る人（生産者）”、“その間を取り持つ人(流通関係者）”をあらわしています。 地元石川県では数十万円という高値も出ているルビーロマン、県外初の競売（８月２０日）でも最高値１房５万円を記録しました。一度は食べてみたい憧れの高級果実です。食べる前に30分から１時間ほど冷やすと一層おいしく食べられます。 【果実第2事業部 石井 ／03-5492-2065】
キャベツの一種でほのかな甘味のある カリフラワーのご紹介です。涼しげなクリーム色をしたものが一般的ですが、最近では紫色やオレンジ色などの鮮やかな色合いのものも見かけるようになりました。 品種による味の差はほとんどありませんが、お料理によって使い分けるのも楽しいですね。カリフラワーは灰汁（あく）が有るので、調理する際にはお湯に塩と小麦粉を加えて茹でて下さい。少し固めに茹でてざるに上げて水気をきって冷ますと美味しく仕上がります。 丸ごと茹でる場合は茎の切り口に十文字を入れておくと良いでしょう。そのまま冷蔵庫に入れておくと、水分が飛んでヘナヘナになってしまいます。冷蔵庫で保存する際はラップか新聞紙に包んで立てて入れておきましょう。 【野菜第1事業部 石川／03-5492-2150】（写真は新入社員の大岡）
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